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　　简介

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　　那是正在我家最常做的蛋糕了，用名副其实的红枣泥和土鸡蛋建造，简略的做法没有须要打发任何器材，粉类也不要过筛，超等快手的蛋糕，十分钟搞定，只有耐烦守候出炉切块食用推！称热吃坚实喷香，凉了吃扎实有弹性，油润疏松。切块大口大口啃就是霸气！

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　　用料：

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　　鸡蛋：4个

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　　色拉油：00克

　　泡打粉：7克，又3/4小勺

　　红枣：约0克，去核前

　　低筋粉：80克摆布

　　小苏打：4克，约一小勺，5ML

　　糖：80克

　　白芝麻：粉饰用

　　做法：

　　、称红枣约0克（要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只有不要用那种比枸杞大不了几熬粥的枣子普通都行）。

　　

　　2、枣子去核，参加五六倍的火，以小火慢煮。

　　

　　3、煮至枣子烂透，颜色深红，体积变年夜，大火收干水分至枣子稀薄有拉丝时便可以用了。

　　

　　4、到这里，咱们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水便很多了。咱们只有称出30克摆布。

　　

　　5、间接称入80克糖，绵白糖沙糖皆可以。

　　

　　6、打蛋器挨几分钟，要挨到糖化，以是加粗沙糖的就要多挨一会，或隔热水挨。用手捻一下便晓得糖有无化了。

　　

　　7、间接打入五个鸡蛋，若是鸡蛋很大的话放四个四个半都行。

　　

　　8、打蛋器挨几分钟，没有须要挨的太发。

　　

　　9、间接称入80克粉，跟7克泡打粉4克苏打粉（不需过筛。电子秤称几克的器材称禁绝的，泡打粉小苏打皆算4克一小勺5ML一平勺。

　　

　　0、这里很要害！间接用打蛋器立时搅拌平均至无干粉，速率要快，十几秒挨悦目不见干粉便可以停下了，以避免面粉起筋。

　　

　　、此时 搅拌好的面糊该当有必然稠度，提起打蛋头，降低的面糊不会立时消失。若是面糊密密麻麻的，也是畸形的，枣泥的水平跟鸡蛋的巨细皆会影响面糊的含水量，十几克十几克的参加低筋粉直到浓稠便好了。

　　

　　2、间接称入色拉油00克，间接用打蛋器搅拌几秒平均便好了。

　　

　　3、倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，进预热好65度烤箱中烘烤，蛋糕很薄以是要高温慢烤约五十分钟。

　　

　　4、约半个小时，可以试环境看是不是要盖锡纸防备上色过深。此时蛋糕收缩的很下。

　　

　　5、工夫到，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，生了会回落）用手拍，壮实有弹性，就是熟透了。

　　

　　6、切成九块，趁热吃吧！

　　

　　小贴士：

　　这是完整靠泡打粉跟小苏打化学疏松的简略单纯类蛋糕。最爱这款蛋糕扎实绵密的口感，烤一盘给家人同窗皆特殊受欢迎！

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